|
|
Buff Stroganof
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1200 gram mager hache vlees
2 rode paprika"s
4 tenen knoflook
1 eetlepel vodka
1 eetlepel milde paprika poeder
250 gram champignons
10 gram verse peterselie
2 uien
250 gram creme freche
75 gram roomboter
1 vleesbouillion tablet
Voorbereiding:
Snij de ui,paprika,knoflook en champignons klein
Bereidingswijze:
Doe 75 gram boter in de pan.
bak het hache vlees bruin en haal het uit de pan.
bak in dat boter de uien ,paprika,knoflook en champignons 5 minuten.
doe het vlees weer terug in de pan en doe de paprika poeder erbij.
doe er water bij zodat het vlees net onder licht.
kruimel het vleesbouillion tablet en doe het erbij.
doe de vodka erbij en
laat het koken en zet het vuur laag.laat het nu 2 uur sudderen.
neem na die 2 uur de pan van het gas en doe de creme freche en de peterselie erbij.breng het met wat zout nog op smaak.
|
|
|